亚硝酸钠的性状和主要用途

性状：

本品为透明或白色至微黄色的结晶，无臭，有引湿性，水溶液显碱性反应。

本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

主要用途：

亚硝酸钠的用途十分广泛，亚硝酸钠（NaNO 2）作为一种食品添加剂，具有抑菌、发色、抗氧化和改善风味的作用，广泛应用于肉制品的防腐。除了可以作为食品防腐剂外，它也是一种良好的肉制品发色剂和增香剂，特别是在腌肉工业中得到广泛应用；亚硝酸钠也可作为钢制品制造业中的防腐蚀剂和建筑业中的凝固剂；亚硝酸钠还是一种阳极型缓蚀剂，被广泛应用在在机械行业。

亚硝酸钠在金属表面与金属反应使金属表面形成一层致密的氧化膜，这层保护罩阻碍了内层金属离子化，抑制了电化学阳极反应，从而减缓了金属的电化学腐蚀，因此被广泛用于机械行业防止多种金属的腐蚀。

此外，亚硝酸钠还被用作织物的媒染剂、漂白剂、橡胶助剂、金属的热处理剂、混凝土的防冻剂以及制备其他亚硝酸盐等，是一种用途广泛的基础无机化工中间体。